松山雞場總店
位於南港舊庄胡適國小旁
這是水月同事的兒子創立的品牌
創立了13年
如今已有20多間加盟店
成功的背後
也是因為老闆阿良哥
曾經被他人瞧不起做便當外送
但卻沒有因此摧毀他的男兒志氣
又對研究餐飲情有獨鍾
最後以鹹水雞闖出一片天
▲ 鮮黃色明亮的招牌
當水月找到攤位時
沒想到卻是在水月認識的
「晨食素作」正隔壁
也太巧了呢!!!
這間總店是老闆娘擺攤
也就是同事的好媳婦兒在顧店
晨食素作老闆誇讚她大方
從蒜頭加超級多彷彿不用錢
可以看出真的大方
▲ 檯面上食材準備並沒有很多
每天菜色也不太一樣
因為秉持著當天準備新鮮食材
當天賣完就收工的精神
雞隻也是當天現殺現煮
非冷凍雞肉
於傍晚5:30開始賣
通常2.5小時就差不多賣完了
食材都在最新鮮的黃金時間賣出
良好品質值得消費者信賴
因此經常會有撲空的客人
▲ 半隻雞才100元
小菜及串類3樣50
非常樸實平價的菜單
另外竟然還有泰式椒麻雞
口味上又多了一種選擇
▲ 中藥胡椒口味
松山雞場使用的胡椒
是阿良哥獨家研發
添加10多種中藥配方的胡椒粉
中間又經過多次改良
深受饕客喜愛
另外還有加許多薑絲/蔥花/蒜末
最後淋上特製雞油水
▲ 特製的雞油水
▲泰式椒麻醬口味
一樣有加許多薑絲/蔥花/蒜末
今天還有一樣特別的食材魷魚
魷魚很合適泰式椒麻醬呢!
▲ 泰式椒麻醬
因應客人的口味與須求不同
老闆娘還有自製辣椒水送給客人
▲ 魔鬼辣椒比朝天椒要更辣一些
辣度是朝天椒的6倍左右
▲ 美麗的老闆娘忙進忙出
手中剪刀不曾停過
剪食材的手法細膩
小黃瓜都像切片
雞肉也會為您去骨
非常貼心
帶回家擺盤
鹹水雞香氣撲鼻
令人食指大動
松山雞場總店的鹹水雞
都是去骨的並剪成小塊
不用尷尬地啃骨頭
雞皮Q脆，肉質鮮嫩，口感紮實
鹹度剛剛好
鳥蛋是滷過的
每一口都有中藥香
還有美味雞油湯汁
微辣醒舌的胡椒香、油香俱足
但蒜頭因為加得多口味偏重
客人在點餐時可斟酌取捨
這邊是泰式椒麻醬口味
甜甜地微辣
酸度不明顯
拿來伴鹹水雞另有特色風味
下次也會想選這個口味呢
魷魚非常厚實Q脆
川燙竟完全沒有腥味
水月覺得非常好吃
由於兩種口味已經加了很多蒜頭
蒜頭非常辣
因此這朝天椒加魔鬼椒水
也未能沾上幾口
但是辣椒口味不錯
下次絕對要蒜頭減半
阿良老闆的鹽水雞
新鮮衛生又好吃
廣受附近民眾的歡迎
因此興起了要幫助年輕人創業的念頭
於是開放加盟
免加盟金！免押金！免保證金！
真是佛心來者
因此締造了20多間加盟店 
知名度漸漸打開
批發雞肉數量也不受限制
自由度極高
若資金有限
松山雞場是您加盟的好選擇
當然您可以先試吃
覺得合適再加盟喔！
【後記】
一開始聽到同事說她兒子在做松山機場
What?
心裡想松山機場的什麼?
免稅店嗎?
修飛機的?
還是賣飛機的?
因為水月非台北人
搞了幾分鐘原來是松山"雞"場啊
另外附上隔壁攤水月大推的美味素食
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