冬季時在新竹老家每經過北大路
就聞到羊肉薑湯頭加炭燒味滿溢飄香
尤其在寒流時
身體會忍不住趨前靠近
若能喝上一大碗羊肉湯進補
享受人間美味的同時
手腳也不再冰冷
實在滿足得不得了
一爐香羊肉 長疆羊肉香
這間位於新竹北大路的
「長疆炭燒羊肉爐」
遠觀便見人潮眾多 高朋滿座
外帶客人也不少 
應當是湯頭真的好喝
才能獲得如此佳績吧
店內空間寬廣
座位桌數多
簡單磚頭的裝潢
打造成一種新疆的樸實感
▲ 外頭騎樓燒著一爐一爐的炭火
因為翻桌率高
都提早預備著給下一桌客人使用
▲ 選好座位
發現柱子上皆有掛鉤可以使用
無論是掛外套或包包都非常方便
真是貼心的設計
▲ 菜單
一份羊肉爐只要280
其他單點也都是平價的
聽說羊大骨非常推
▲ 菜單上有
圖示的地方
這邊還有圖片說明
羊腳筋富含膠質
羊大骨食髓知味
羊肉片鮮嫩多汁
雞佛膠原蛋白
羊肚口感Q脆
▲ 各式的飲料，啤酒
▲ 羊肉爐熱騰騰上桌囉~! 羊肉爐使用陶鍋，以碳火維持熱湯狀態
▲ 這湯頭...充滿老薑與藥膳的味道，算是濃郁，與薑母鴨湯頭有異曲同工之妙，只是多了羊肉的味道，卻頗融合，喜歡薑母鴨的朋友會熱愛這個湯頭
「一般羊肉爐有加米酒，容易把中藥味蓋掉，長疆羊肉爐講究溫補，不加米酒，藥膳口味，孕婦和小孩都可食用！」
「使用的羊肉都是進口，食材由總店控管，確保品質及食用安全。」
「和一般羊肉爐最大的差別在湯頭，他採用甘蔗、老薑和中藥祕方熬煮1小時，每天下午2點就開始炒，湯頭每日換新，保證新鮮。」
本店老闆鄭廷豪說。
▲ 羊肉皮富含膠質
▲ 吃羊肉之前要沾點豆腐乳醬，才是經典的味道
▲ 長疆羊肉爐的碗筷盤器都印上專屬的名子
▲ 羊肉吃起來有些許嚼勁，但並不會咬不動或咬不斷，也不會有很重的羊騷味，算是很新鮮好吃的肉質
▲ 基本新鮮蔬菜不能少，在涮一盤羊肉片也好吃
▲ 麵線是基本款，伴著清香油蔥的味道，有的人會加著羊肉爐熱湯一起吃，也是好吃極了
因為水月很喜歡老薑與藥膳的味道
也很愛喝湯
這家的羊肉爐湯頭算是滿喜愛的
以後還是會想常常來吃
推薦給新竹鄉親們
參考資料：
https://reader.turnnewsapp.com/cti12/20181125/iaa4a508/q1rjmtjfmjaxodexmjvfqtrfmw2/share
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