位於曙光女中附近，有一家古老的傳統美食王記酥餅，共傳承兩代超過一甲子的歲月，第一代是婆婆做了40年，第二代由兒子和媳婦共同做了20年，從揉麵糰、餅皮、豆漿等都是純手工製作，沒有任何添加香料。
會知道這家店，是因為前同事可是號稱新竹在地美食家達人的推薦，她強力推薦甜燒餅，說會流蜜汁...女生嘛有兩個胃，一個是裝正餐的胃，一個是裝甜點的胃，話不多說，絕不虧待小胃兒，立馬前來一探美食。
疑? 疑? 說好的王記酥餅呢? Σ( ￣▽￣|||)
從店外走到店內，沒有看到任何寫著王記酥餅四個字的招牌，頂多只有寫著"傳統早餐"斑駁的立地招牌，從外觀看是間非常不起眼的民宅，很容易不小心就經過了。
▲ 王記酥餅曾經被報社採訪
王記酥餅｜菜單2021
餐點特寫｜甜酥餅$15
▲ 甜酥餅外觀是看起來非常酥脆的橢圓形燒餅
▲ 剝開剛出爐的甜酥餅，裡面有金黃色的蜜汁
▲ 餅皮沾滿蜜汁，聞起來有甜甜的香氣
餅皮沾滿蜜汁之故，吃起來並不乾澀，蜜汁融在嘴裡，加上搭配酥脆的燒餅皮，竟不覺得甜膩，還有種甜甜幸福的口感。
老闆娘說蜜汁材料是二砂，二砂具有獨特香氣，也是很傳統的食材。水月一口氣買了10個甜酥餅，後來冷卻的甜酥餅雖然蜜汁已硬化，但個人覺得也非常好吃，吃起來更脆，是另外一種風味，可以當下午的點心，有時上班的時候還會偶爾想念起甜酥餅 
餐點特寫｜塩酥餅$15
▲ 塩酥餅外觀則是圓形的燒餅
▲ 外皮看起來依然酥脆，撒了些白芝麻
▲ 裡面包了香蔥
雖然包了蔥花，但蔥味並不濃郁，且沒有用太多醬料或胡椒，味道偏淡，餅皮很脆，口感稍乾，真的是很傳統的手工燒餅，古早的味道。
溫馨提醒：塩酥餅冷掉的話會變得不好吃，一定要趁熱吃才好。
餐點特寫｜手工無油蛋餅$25
▲ 餅皮是手工桿的，且有厚度
▲ 中間包了簡單的煎蛋和蔥花
蛋餅皮手工之故有一定的厚度，吃起來很有嚼勁，不過原味的蛋餅幾乎沒什麼味道，一定要自己加油膏、胡椒粉、辣椒油等調味 
餐點特寫｜小籠包$8
▲ 小籠包並不小顆，外皮也是手工的
▲ 吃的時候要非常小心，有很多湯汁
▲ 用傳統蒸爐薰陶的小籠包
小籠包味道比較足夠，外皮有彈性，且湯汁飽滿，濕潤感很好入口，下次的話還會想買！
餐點特寫｜豆漿(中)$15
▲老闆娘說她很不習慣外面賣的淡淡的豆漿，因此豆漿也是老闆娘自己手工製作及熬煮，很濃郁，有點焦味。
最後小小總結~酥餅類比較起來，水月比較愛甜酥餅，但塩酥餅卻比甜酥餅熱賣，畢竟也滿多民眾不愛甜食，老闆娘說隨著時代變遷，年輕人也較不愛這類傳統餅類，自然是以前賣得比較好，但老闆娘堅持當天做當天賣，賣完就沒有了，因此沒有固定的營業結束時間，通常會在店內待到下午兩點。
水月那時打電話去問，甜燒餅也是賣完了，但老闆娘有備好未烤的麵糰，若要出一爐至少也要10個以上，大概20分鐘就可以出爐，若您買的量足夠，打電話跟老闆娘預定也是可以的喔！
堅持一甲子傳統手工美食已不多見，味道也真的傳統，沒有太多調味，有機會閱讀此文章的您也可以跟老闆娘捧捧場 
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